マグロ解体ショー


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専用の包丁を用い、18kgのマグロを一まるごと解体する企画。

地域センターの料理室をお借りし、マグロ一匹を解体した。

予め築地の場内でさばき方の予習をし、インターネット上の動画も見て本番に備えた。
参考)http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=YW7DEMA_tSY

解体したマグロは、全員で様々に調理しおいしくいただいた。全員が笑顔になれる2012年度最も評価が高かった企画の一つであった。

2012年9月に実施。


添付ファイル