ブーン グース-BOON GEUZE


※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。














ベルギー・ブリュッセル南西を流れるゼナ川周辺のみに生息するとされる野生酵母を用い、
木樽の中で自然発酵させたランビックのビール。

年代の異なるランビックをブレンドして瓶詰し、二次発酵させました。
酸味とまろやかな甘みのバランスが絶妙です。

商品名 ブーン・グース
BOON GEUZE
種類 ランビック・ビール
アルコール度数 6.5度
原材料 麦芽、ホップ、小麦、糖類、酵母
容量 375ml
蒸造所 ブーン醸造所
原産国 ベルギー

ブーン グーズの特徴・・・

グースは2種類以上の若いランビックと古いランビックをブレンドし、シャンパン製造同じ方法の瓶内2次醗酵で造られます。
グースがシャンパンボトルを使用しているのは、瓶内2次醗酵のため通常のビールに比べ瓶内圧力が高いためです。
ランビックは原材料の中に少なくとも30%の小麦が使われており、言い換えれば小麦ビールの範疇に含まれる。
ブーン グースがすばらし風味を醸し出しているのは、100%ランビックで造られている所以である。
(小西ベルギービールHPより)


ランビック・ビールとは・・・

ベルギーを代表する伝統的なビールで、独特の香りと強い酸味が特徴。
ブリュッセル近郊でのみ造られ、空気中の自然発酵により発酵し熟成に1~2年要します。
添付ファイル