鹸化価表
1gの油脂が鹸化する(石けんになる)ために必要なアルカリ量
※鹸化価は平均値です。
油指名 | 苛性ソーダ(g) | 苛性カリ(g) (純度99.9%) |
苛性カリ(g) (純度85%) |
鹸化価 | |
液体油脂 | ひまし(キャスター) | 0.130 | 0.182 | 0.214 | 182 |
小麦胚芽 | 0.132 | 0.185 | 0.218 | 185 | |
キャノーラ | 0.133 | 0.187 | 0.220 | 187 | |
米・グレープシード・ヘーゼルナッツ・月見草 | 0.134 | 0.188 | 0.221 | 188 | |
べにばな・ひまわり・ククイナッツ・ローズヒップ | 0.135 | 0.190 | 0.224 | 190 | |
オリーブ・ごま | 0.136 | 0.191 | 0.225 | 191 | |
大豆 | 0.137 | 0.192 | 0.226 | 192 | |
アボカド | 0.137 | 0.1926 | 0.227 | 192.6 | |
コーン油・つばき・ピーナッツ・綿実 | 0.138 | 0.193 | 0.227 | 193 | |
スイートアーモンド・アプリコット・くるみ | 0.138 | 0.194 | 0.228 | 194 | |
マカデミアナッツ | 0.139 | 0.195 | 0.229 | 195 | |
固形油脂 | シアバター | 0.133 | 0.187 | 0.220 | 187 |
牛脂・バター | 0.140 | 0.196 | 0.231 | 196 | |
ラード | 0.141 | 0.198 | 0.233 | 198 | |
馬油・ミンク | 0.143 | 0.200 | 0.235 | 200 | |
ココアバター(カカオバター) | 0.143 | 0.201 | 0.236 | 201 | |
パーム油 | 0.145 | 0.203 | 0.239 | 203 | |
パーム核 | 0.178 | 0.249 | 0.293 | 249 | |
ココナッツ | 0.184 | 0.258 | 0.304 | 258 | |
ステアリン酸 | 0.140 | 0.197 | 0.232 | 197 | |
ミリスチン酸 | 0.175 | 0.2457 | 0.289 | 245.7 | |
ワックス (ろう) |
みつろう | 0.065 | 0.091 | 0.107 | 91 |
ホホバ | 0.066 | 0.092 | 0.108 | 92 | |
ラノリン | 0.074 | 0.104 | 0.122 | 104 |
一部参考
「オリーブ石けん、マルセイユ石けんを作る」(前田京子著)
「オリーブ石けん、マルセイユ石けんを作る」(前田京子著)